Fermentation Science Program Description
发酵科学应用科学副学士将包括工艺酿造或蒸馏酒专业. 发酵科学项目的学生有独特的机会在现实世界的培训实验室学习，并将接受实践培训，因为他们将自己沉浸在学院拥有和运营的三个不同的企业中; Rhapsody fine-dining restaurant, The Lodge Conference Center and the Black Diamond Distillery. Additionally, 十大网赌网站大全正在寻求与纳帕谷葡萄酒学院建立合作关系, America’s Premier Wine School based in Napa Valley, CA.
During Hocking College’s autumn 2018-2019 term, 参加发酵科学计划的准精酿啤酒商可以选择攻读发酵科学的副学士学位或证书. Afterwards, graduates from this program will be able to tap into this thriving industry.
学生们将有机会体验在小型啤酒厂工作的感觉.
Fermentation Science: Brewing
十大网赌网站大全提供全包价格，并与学生合作，以确保他们有完整的大学资金, including financial aid, before they start classes. 有关课程费用，请参阅课程表.
All-inclusive pricing includes the following:
PER SEMESTER
$300......Learning Fee
$20........Health Center Services
$75........Career Center Services
Not included in the All-Inclusive Pricing
$53......Parking
Pricing for housing and meal plans can be found here.
Craft A Career in Fermentation Science
The Fermentation Science program 目前是俄亥俄州东南部的第一家 会是全国第一个为学生提供学习如何酿造啤酒的机会吗, wine and spirits.
学生学习成果(slo)是学生在完成课程后能够做什么的陈述. 它们代表了一个项目确定的对学生从该项目中获得的最重要的知识和技能，包括成功技能(机构成果)和项目成果. slo是具体的和可测量的，因此该项目可以准确地评估学生达到每个结果的程度, 他们与大学和机构的使命和价值观一致. slo成绩的数据被用来改进课程，提高学生的成功.
Hocking College Institutional Learning Outcomes
1) Demonstrate sound critical thinking, 信息素养和技术能力在生产的学术写作和演讲
2) Apply the methods of mathematical, 统计或分析推理，批判性地评估数据, solve problems and effectively communicate findings.
3) Demonstrate an awareness of the social, political and economic forces which shape individuals, institutions and communities in the modern world.
4)理解社会正义、文化和社会世界过去和现在的多样性和复杂性，并对自我和他人有一种知情的感觉.
5)在理论和实验技能的基础上展示自然科学知识基础.
6) Cultivate ethical values, 个人健康和个人学习策略在整个人的发展, mind, body and spirit.
7)将内容材料整合到工作中，并应用学科特定的知识和技能，成功地转移或有效地满足实习的期望, workplace, volunteerism and/or entrepreneurship endeavors.
有效地利用当前信息技术和工具的道德和专业应用.
Program Outcomes
Below are additional skills, behaviors, 以及在寻求发酵科学应用科学副学士学位的学生中培养的态度.
确定合适的优质原料，并阐明如何将其转化为发酵消费品.
- 利用有关原料和适当设备的科学原理生产或提高发酵产品的整体质量，以达到一致的产品(啤酒), wine, spirit, and food)
- 解释发酵设备的音响工程原理，解决啤酒厂日常运营中出现的问题, winery, distillery, and/or a culinary fermentation facility.
- 测量和表达风味属性，以识别和改变风味特征
- Develop, maintain, 和/或利用时间改善发酵设施的卫生, temperature, 通过定期和持续的清洁来暴露(化学物质).
- 使用标准设备进行配方开发和批量生产.
根据行业需求重新设计的新学术项目和课程将在一个完整的毕业周期后提供结果数据.
十大网赌网站大全提供全包价格，并与学生合作，以确保他们有完整的大学资金, including financial aid, before they start classes. 有关课程费用，请参阅课程表.
All-inclusive pricing includes the following:
PER SEMESTER
$300......Learning Fee
$20........Health Center Services
$75........Career Center Services
Not included in the All-Inclusive Pricing
$53......Parking
Pricing for housing and meal plans can be found here.
Craft A Career in Fermentation Science
The Fermentation Science program 目前是俄亥俄州东南部的第一家 会是全国第一个为学生提供学习如何酿造啤酒的机会吗, wine and spirits.
学生学习成果(slo)是学生在完成课程后能够做什么的陈述. 它们代表了一个项目确定的对学生从该项目中获得的最重要的知识和技能，包括成功技能(机构成果)和项目成果. slo是具体的和可测量的，因此该项目可以准确地评估学生达到每个结果的程度, 他们与大学和机构的使命和价值观一致. slo成绩的数据被用来改进课程，提高学生的成功.
Success Skills
- CE - Communicates Effectively
- PA - Maintains Professional Skills and Attitudes
- CT -展示学习批判性思维和解决问题的能力
- ET - Maintains a Code of Ethics
- HR - Practices Human Relations Skills
- MS - Demonstrates Math Skills
- GA - Demonstrates Community, Cultural
and Global Awareness - IT - Implements Career-Appropriate Technology
To learn more about each of these, click here.
Program Outcomes
Below are additional skills, behaviors, 以及在寻求发酵科学应用科学副学士学位的学生中培养的态度.
- Hocking College’s program 会鼓励学生进行创业思考，并考虑有朝一日自己创业的前景吗.
- 那些在精酿饮料行业工作的人将有机会创新，创造自己的定制品牌精酿啤酒, wine and spirits.
- 独立的酿酒师和酿酒师有机会与他们的客户建立个人关系.
- 毕业生离开十大网赌网站大全时，所学到的知识和技能将使他们在精酿饮料行业具有很高的市场竞争力.
- 毕业生毕业后将为在精酿饮料行业从事各种不同的工作做好充分的准备.
根据行业需求重新设计的新学术项目和课程将在一个完整的毕业周期后提供结果数据.
